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おせち料理の通販

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令和七年 東武のおせち
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2025 阪急のおせち料理公式通販
新年を華やかに彩るおせち料理。京の老舗はもちろん、有名レストランや料理研究家のおせち料理など、紹介。

おせち料理レシピ・お正月料理レシピ

おせち・正月料理 | ホームクッキング【キッコーマン】
定番おせち＆アレンジ正月料理、おもてなし＆簡単おせち料理、お重の詰め方、七草粥など、お正月のことはここでチェック！

簡単おせちのレシピ集『おせちのいろは』【AJINOMOTO PARK】
手作りしたい祝い肴3品や定番のおせちレシピから、いつもの料理をお正月風にアレンジした簡単！おもてなしレシピを紹介。年越しそば、お雑煮、七草粥のレシピ・作り方

おせち料理のレシピ・作り方｜楽天レシピ
おせち料理のレシピや作り方をご紹介。お正月にオススメのおせち料理レシピをご紹介。

おせち レシピ【クックパッド】
おせちを「手作り」してみませんか？一の重、二の重、三の重と、おせちを手作りしやすいように紹介。 ご当地お雑煮も必見です！

お正月の料理 レシピ【クックパッド】
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おせち特集 クラシル
おめでたい紅白や金運を呼ぶ黄色など、あでやかな色づかいも特徴的なおせち料理。今回はその基本的なメニューやアレンジ料理を紹介します。 手作りしてみよう！簡単レシピ

紀文のおせち料理 | 教えて！おせち
家族が集うお正月を彩る商品情報やレシピ、盛りつけの工夫などお正月をより楽しく、華やかにする情報をお届けします。 おせち料理レシピ

おせち豆知識

由来

「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」や「節会（せちえ）」の略であり、中国から伝わった五節供の行事に由来する。奈良時代には朝廷内で節会（せちえ）として行われ、そこで供される供御を節供（せちく）と言った。現在のような料理ではなく、高盛りになったご飯などであったとされる。この五節会の儀を一般庶民がならって御節供を行うようになったものと考えられている。≫ 御節料理 - Wikipedia

おせちのいろは

おせちはコース料理のようにカテゴリーが分かれており、「祝い肴」「口取り」「酢の物」「焼き物」「煮物」の5種類で構成されています。
●一の重「祝い肴」「口取り」 一の重は、おとそをいただくときの肴の盛り合わせです。 数の子（子孫繁栄）、黒豆（無病息災）、栗きんとん（金運）、伊達巻（学問・習い事成就）、紅白かまぼこ（魔除け、清浄）など。
●二の重「酢の物」「焼き物」 二の重は、主に酢の物と焼き物を詰めます。 紅白なます（平安・平和祈願）、酢れんこん（先見性のある一年を祈願）、ぶり（出世祈願）、鯛（めでたい）、海老（長寿祈願）など。
●三の重「煮物」 三の重は、煮物です。おせちの料理はもともと、季節の野菜の煮しめが起源と言われています。 野菜の煮しめ（家族仲良く一緒に結ばれる）、昆布巻き（不老長寿、子孫繁栄）、くわい（出世祈願）など。≫ おせち特集 - イオンショップ

おせち料理の記事

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