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厳選したリンク集 和菓子

一度食べたら忘れられない。ふわとろ食感の和菓子5選｜老舗から ...
手に持った瞬間から伝わる、ふわっと軽やかな心地良さと口の中でとろける食感！食べてわかる、驚きのおいしさを秘めた和菓子を厳選してご紹介。 昭和25年創業、箱根に店を構える老舗和菓子店「湯もち本舗 ちもと」。地元の人々に長く愛される一方、箱根を訪れた観光客が手土産を求めて足を

「コンビニで和菓子を知ったお客さんが増えてます」和菓子店が ...
6月16日は「和菓子の日」。仁明天皇時代にお菓子などを備えて健康招福を祈った「嘉祥の日」にちなんで制定されました。今回、現代ならではムーブメントについて、「金精軒」のSNS担当者と、大手コンビニに取材しました。

【和菓子屋の限界突破】豊橋駅みやげNo.1『ブラックサンダーあん ...
［お亀堂］あん巻き“2本増量”、みたらし団子“2本増量”、わらび餅“150g増量”、お赤飯“20％増量”。“値上げ時代に、逆を行く。”創業70年以上の老舗和菓子店が挑む、“地域還元型セール”創業70年以上、愛知県東三河地域で和菓子づくりを続ける株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代

【目白 志むら】技術と伝統を生かしたかき氷の斬新なビジュアルで ...
全国のかき氷愛好家が注目する店の一つ「目白 志むら」。運ばれてくると息を飲む、崖のような姿のかき氷のユニークな形は、斬新さを狙ったわけではなく、おいしさを追求し試行錯誤した果てのものだった。和菓子店の実力と新しいアイデアが調和する、かき氷の魅力を訪ねた。

【愛知・東三河】食品ロス削減に挑む老舗和菓子店 規格外の野菜 ...
捨てられるはずだった野菜や果物が、和菓子に生まれ変わる。愛知の老舗和菓子店が、和菓子の日に合わせ、規格外農作物などを活用した「サステナブル和菓子プロジェクト」を発表しました。 規格外農作物を生かした和菓子づくり 愛知県東三河地域で75年以上にわたり、和菓子づくりを続ける『

和菓子は、まだまだ面白くなる。
特集では、大学・大学院で生物学を学び、大手食品メーカー勤務を経て家業へ戻った経緯とともに、ブラックサンダーあん巻きや酒まんじゅうなどの新たな挑戦、そして和菓子を通じた地域活性化への取り組みが紹介されています。

[和菓子屋の限界突破]豊橋駅みやげNo.1『ブラックサンダーあん巻き ...
あん巻き“2本増量”、みたらし団子“2本増量”、わらび餅“150g増量”、お赤飯“20％増量”。“値上げ時代に、逆を行く。”創業70年以上の老舗和菓子店が挑む、“地域還元型セール” 創業70年以上、愛知県東三河地域で和菓子づくりを続ける株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：

和菓子の日には縁起物を♪とらやさんの「福こばこ」目と舌で ...
非常に伝統的なお菓子であり、餅粉や上新粉などをこし餡と合わせてそぼろ状にし、型に詰めて蒸かした蒸し菓子となります。ルーツには諸説ございますが、九州地方の郷土菓子「高麗餅」から展開されていき、味のイメージ的にはお赤飯をお菓子にしたような感じ、と私はよく説明しています。