年越しそば について調べつくしてください
「年越しそば」意味と由来
江戸時代中期には商家に月の末日に蕎麦を食べる三十日蕎麦（みそかそば）という習慣があり、これが転じて大晦日だけに行われる年越し蕎麦になったと考えられている。
由来については諸説ある。
【1】そばは細く長く伸びることから、縁起がいいという説。寿命を延ばし、家運を伸ばしたいという願いが込められています。こちらが最も有名な説です。
【2】そばは切れやすい、ということから、一年の苦労や厄災をきれいさっぱり切り捨てようと食べる、という説
【3】元禄時代の書物『本朝食鑑』にも、そばは健康によい食べ物、といった意味のことが記されています。そこから、そばによって体内を清浄にして新年を迎える、という説。
【4】金銀細工師は、飛び散った金銀の粉を集めるときにそば粉を使います。そこから、そばは「金を集める」という縁起で食べるようになった説。
【5】鎌倉時代、博多の承天寺にて、年末を越せない町人に「世直しそば」と称してそば餅を振舞うと、その翌年から町人たちに運が向いてきたので、それ以来、大晦日にそばを食べる習慣ができたという説。
年越しそば、いつ食べる？正しい食べ方は？
年越しそばを食べるタイミングは、決められていません。年を越さない大晦日の1日の中で、都合の良い時間帯に食べればいいそうです。
年越しそばのレシピ
年越しそばのレシピ｜味の素パークの【レシピ大百科】
大晦日に食べたい！年越しそばのレシピ・作り方を紹介。
年越しそばのレシピ｜キッコーマン | ホームクッキング
そばを使って簡単お手軽に調理。炒め物や煮物から揚げ物まで。
年越しそば | クラシル
忙しい年末でも簡単に作れる、お月見の年越しそばの紹介...
年越しそばのレシピ｜クックパッド
みんなが作ってる年越しそばの簡単おいしいレシピ（作り方）
年越しそばのレシピ・作り方 | DELISH KITCHEN
年越しそばのレシピ・作り方！作り方がわからなくてお困りの方必見！
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Wikipedia百科事典
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